21, Rte stratégique
95240 Cormeilles-en-parisis

restaurant.les3m@gmail.com
Tél: +0134507404

Tél:
+0134507404

Notre menu

Entrées

Le Foie Gras de Canard Maison
21€
Infusé au Cognac, marmelade acidulée de fruits rouges.
Le Maquereau de Ligne
14€
Brûlé au chalumeau, déclinaison de chou rouge et vinaigrette à l’hibiscus.
L’Œuf Parfait à 64°C
14€
Velouté de petits pois à la menthe fraîche, mouillettes de pain doré, éclats de jambon croustillant.
L’Os à Moelle Rôti
19€
Escargots de Bourgogne en persillade traditionnelle.
La Burrata et l’Asperge Verte
17€
Asperges de saison croquantes, pesto de basilic frais.
Le Cochon Fumé au Foin
15€
Carpaccio de filet mignon, crème onctueuse au raifort.

PLATS

LE SUPRÊME DE PINTADE
32€
Rôti sur coffre, morilles à la crème onctueuse, mousseline de pommes de terre.
Le Quasi de Veau
32€
Préparé en Grenadin, jus corsé au Madère, risotto de petit épeautre aux asperges vertes.
Le Burger des 3M
23€
Bœuf Charolais, Vieux Comté affiné, cœur de laitue et tomates cerises confites. Sauce béarnaise et frites maison
Le Filet de Daurade Royale
27€
Juste snacké à la plancha, vierge de poivrons et tomates confites aux graines de courge. Linguine de légumes de saison.
Les Gambas Flambées
29€
Rôties au beurre et déglacées au Cognac VSOP.Petits pois frais préparés à la Parisienne.
La Côte de Cochon (env. 400g)
28€
Rôtie au beurre demi-sel et thym frais, jus corsé à l’huile de noisette. Gnocchis à la sauge et tombée d’épinards.
Le Paleron de Bœuf de 48 Heures braisé façon Goulasch
27€
Olives et champignons de Paris. Servi avec un gratin dauphinois traditionnel.
L’Entrecôte de Bœuf (env. 300g)
32€
accompagnée de frites maison.Sauce au choix : Béarnaise ou crème de Maroilles.
Wok des légumes
22€
Sélection de légumes printanniers

SALADES

Salade César
22€
Blanc de poulet, croûtons, sauce César, mesclun de salade et copeaux de grana padano
Tartare de saumon XXL
22€
Guacamole d'avocat, mangue et vinaigrette à la passion
Burrata et légumes du soleil XXL
22€
Tartare de légumes et coulis froid de basilic

DOUCEURS

L’Assortiment des « 3M » & Affinages
14€
Sainte-Maure Cendré, Fourme d’Ambert, Maroilles et Comté de garde. Accompagné d’un mesclun de jeunes pousses et de fruits secs.
Le Baba Exotique imbibé au rhum épicé Sailor Jerry
15€
Brunoise d’ananas frais liée à la coriandre ciselée, légèreté d’une émulsion coco-citronnelle.
La Pavlova de Printemps
14€
Meringue craquante et cœur moelleux, crème fouettée aérienne et envolée de fruits rouges fraîchement cueillis.
La Tropézienne à la Fraise
15€
Brioche délicate et crème onctueuse, sublimée par les premières fraises de saison.
Le Cœur Coulant Chocolat
14€
Mi-cuit au chocolat noir intense, cœur fondant aux fruits de la passion, rafraîchi d’un sorbet pur fruit passion
Minestrone de fruits Frais
13€
Composition de fruits de saison en infusion légère, accompagné de sa boule de glace artisanale fraise basilic.
La Coupe Composée (3 boules au choix, coulis et chantilly)
12€
Nos Glaces : Vanille, Chocolat, Café, Caramel au beurre salé, Violette, Barbe à papa, Rocher noisettes.
Nos Sorbets : Fraise basilic, Rhubarbe, Citron vert, fruits de la passion.
Café ou thé gourmand
12€
Une sélection de nos mignardises pour accompagner votre boisson chaude.
Entrée + Plat + Dessert

MENU à 39€

Entrée

Le Maquereau de Ligne
Brûlé au chalumeau, déclinaison de chou rouge et vinaigrette à l’hibiscus.
Le Cochon Fumé au Foin
Carpaccio de filet mignon, crème onctueuse au raifort
L’Œuf Parfait à 64°C
Velouté de petits pois à la menthe fraîche, mouillettes de pain doré, éclats de jambon croustillant.
Plat

La Côte de Cochon (env. 400g)
Rôtie au beurre demi-sel et thym frais, jus de viande corsé à l’huile de noisette. Accompagnée de gnocchis à la sauge et tombée de jeunes pousses d’épinards.
Le Paleron de Bœuf de 48 Heures
Braisé façon Goulasch, olives et champignons de Paris. Servi avec un gratin dauphinois traditionnel.
Le Burger des 3M
Steak de bœuf Charolais, Vieux Comté affiné, cœur de laitue croquante et tomates cerises confites. Sauce béarnaise et frites maison.
Le Filet de Daurade Royale
Juste snacké à la plancha, Vierge de poivrons, tomates confites et graines de courge. Linguine de légumes de saison.
Option Fromages
+9€
Dessert

La Pavlova de Printemps
Meringue craquante et coeur moelleux, crème fouettée aérienne et envolée de fruits rouges fraîchement cueillis.
Le Minestrone de Fruits Frais
Composition de fruits de saison en infusion légère, accompagné de sa boule de glace artisanale fraise basilic.
Glace 3 boules
Nos Glaces : Vanille, Chocolat, Café, Caramel au beurre salé, Violette, Barbe à papa, Rocher noisettes. Nos Sorbets : Fraise basilic, Rhubarbe, Citron vert, fruits de la passion.
Entrée + Plat + Dessert

MENU à 55€

Entrée

Le Foie Gras de Canard Maison
Infusé au Cognac, marmelade acidulée de fruits rouges.
L’Os à Moelle Rôti
Escargots de Bourgogne en persillade traditionnelle.
La Burrata et l'Asperge Verte
Asperges de saison croquantes, pesto de basilic frais.
Plat

Le Suprême de Pintade
Rôti sur coffre, morilles à la crème onctueuse, mousseline de pommes de terre.
Le quasi de Veau
Préparé en Grenadin, jus corsé au Madère, risotto de petit épeautre aux asperges vertes
L’Entrecôte de Bœuf (env. 300g)
Frites maison. Sauce au choix : Béarnaise ou crème de Maroilles
Les Gambas Flambées
Rôties au beurre et déglacées au Cognac VSOP. Petits pois frais préparés à la Parisienne.
Option Fromages
9€
Dessert

La Sélection Fromagère L’Assortiment des « 3M » & Affinages
Sainte-Maure Cendré, Fourme d’Ambert, Maroilles et Comté de garde. Accompagné d’un mesclun de jeunes pousses et de fruits secs.
Le Baba Exotique
Imbibé au rhum épicé Sailor Jerry, brunoise d’ananas frais liée à la coriandre ciselée, légèreté d’une émulsion coco-citronnelle.
Le Cœur Coulant Chocolat
Mi-cuit au chocolat noir intense, cœur fondant aux fruits de la passion, rafraîchi d’un sorbet pur fruit passion.
La Tropézienne à la Fraise
Brioche délicate et crème onctueuse, sublimée par les premières fraises de saison.
Garniture supplémentaire
+5€
Frites maison, mousseline de pommes de terre, salade, risotto de petit épeautre aux asperges vertes, gratin dauphinois traditionnel, linguine de légumes, petits pois frais préparés à la Parisienne.

Tél :
+0134507404

21 Rte stratégique, 95240 Cormeilles en Parisis, France
contact@restaurantles3m.fr

Lundi – Dimanche : 9.00 – 22.00
Ouverture 7j/7
Petit-déjeuner : 9h-11h

Déjeuner : 12h – 14h30

Dîner: 19h – 22h

+0134507404

21, Rte stratégique, 95240, Cormeilles-en-Parisis, France restaurant.les3m@gmail.com

Lundi – Dimanche : 9.00 – 22.00
Ouverture 7j/7
Petit-déjeuner : 9h-11h

Déjeuner : 12h – 14h30

Dîner: 19h – 22h

Adresse

21, Rte stratégique – Cormeilles-Parisis-95240
Restaurant@les3m.fr
+33134507404

Horaires d'ouverture

Lundi – Dimanche : 9.00 – 22.00
Ouverture 7j/7
Petit-déjeuner : 9h-11h

Déjeuner : 12h – 14h30

Dîner: 19h – 22h

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