Fois gras de canard maison au cognac
21€
Chutney de raisins, brioche toastée 21€
Saumon fumé
17€
Crème fouettée à l'aneth
Huître de Normandie
Les 6 15€ | Les 12 24€
Fine Claire n ⁰2 Les 6 15€ | Les 12 24€
Raviole de crabe
15€
Ecume coco citronnelle
Œuf parfait
13€
Crème de parmesan aux champignons de Paris, guanciale grillé
Pâté en croûte
12€
Pickles d'oignons rouges, compotée de pomme
Carpaccio de betterave multicolore
13€
Ricotta, noix concassées, émulsion au miel de châtaignie
Velouté de butternut
12€
Graines de courge et chips de poireaux 12€
PLATS
Épaule d'agneau confite « Sept heures »
29€
Jus de thym, mousseline de pomme de terre
Pluma de couchon à la plancha
25€
Réduction d'xers, gratin dauphinois
Suprême de volaille fermière
26€
Sauce maroilles et pennes aux champignons
Burger américain au bacon
22€
Cheddar fondu, frites maison
Entrecôte grillée (env 300g)
32€
Sauce maroilles ou béarnaise, frites maison
Risotto aux St Jacques à la crème de truffe
32€
Copeaux de parmesan
Pavé de lieu jaune
29€
jus de crustacés à l'oseille, purée de pomme de terre vitelotte
Longe d'espadon sauce vierge
27€
Poêlées des légumes de saison
Penne aux légumes de saison (végétarien)
22€
SALADES
Salade César
22€
Blanc de poulet, croûtons, sauce César, mesclun de salade et copeaux de grana padano
Tartare de saumon XXL
22€
Guacamole d'avocat, mangue et vinaigrette à la passion
Burrata et légumes du soleil XXL
22€
Tartare de légumes et coulis froid de basilic
DOUCEURS
Assortiment de fromage Les 3M
14€
Maroilles, Sainte Maure cendrée, Compté, Bleu
Sablé breton
13€
Poire caramélisée à la cannelle, crème montée
Fondant au chocolat à la crème de marron
12€
Figue rôtie aux épices, financier noisettes
13€
Minestrone de fruits frais
12€
Sorbet citron vert
Tatin d'ananas, glace coco
13€
Profiterole craquelin, glace vanille, amandes effilées, sauce caramel
13€
Composer votre coupe de glace 3 boules
12€
Glace : vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, praliné, marron, pistache Sorbet : fraise, poire, citron vert, cerise, pruneaux armagnac
Café ou thé gourmand
12€
Entrée + Plat + Dessert
MENU à 39€
Entrée
Pâté en croûte
Pickles d'oignons rouges, compotée de pomme
Velouté de butternut
Graines de courge et chips de poireaux
Œuf parfait
Crème de parmesan aux champignons de Paris, guanciale grillé
Carpaccio de betterave multicolore
Ricotta, noix concassées, émulsion au miel de châtaignie
Plat
Pluma de couchon à la plancha
Gratin dauphinois
Burger américain au bacon
Cheddar fondu, frites maison
Longe d'espadon sauce vierge
Poêlées des légumes de saison
Suprême de volaille fermière
Sauce maroilles et pennes aux champignons
Option Fromages
+9€
Dessert
Minestrone de fruits de saison
Sorbet citron vert
Profiterole craquelin, glace vanille, amandes effilées
Sauce caramel
Fondant au chocolat à la crème de marron
Entrée + Plat + Dessert
MENU à 55€
Fois gras de canard maison au cognac
Chutney de raisins, brioche toastée
Huître de Normandie - Fine Claire n⁰ 2 - les 6 huîtres
Guacamole d'avocat, mangue et vinaigrette à la passion
Saumon fumé, crème fouettée à l'aneth
Raviole de crabe écume coco citronnelle
Plat
Épaule d'agneau confite « Sept heures » jus de thym
Mousseline de pomme de terre
Entrecôte grillée (env 300g)
Sauce maroilles ou béarnaise, frites maison
Risotto aux St Jacques à la crème de truffe
Copeaux de parmesan
Pavé de lieu jaune jus de crustacés à l'oseille
Purée de pomme de terre vitelotte
Option Fromages
9€
Dessert
Assortiment de fromage Les 3M
(Maroilles, Sainte Maure cendrée, Compté, Bleu)
Figue rôtie aux épices
Financier noisettes
Tatin d'ananas
Glace coco
Sablé breton
Poire caramélisée à la cannelle, crème montée