21, Rte stratégique
95240 Cormeilles-en-parisis

restaurant.les3m@gmail.com
Tél: +0134507404

Tél:
+0134507404

Notre menu

Entrées

Foie gras de canard maison au cognac
21€
Chutney de raisins, brioche toastée
Saumon fumé
17€
Crème fouettée à l'aneth
Œuf parfait
13€
Crème de parmesan aux champignons de Paris, guanciale grillé
Pâté en croûte
12€
Pickles d'oignons rouges, compotée de pomme
Burrata crémeuse
12€
Velouté de petits pois à la menthe fraîche, croquant de pistaches torréfiées
Ravioles de crabe aux herbes fraîches
15€
Fine bisque de homard réduite et beurre monté
Velouté de butternut
12€
Graines de courge et chips de poireaux

PLATS

Le César salade
22€
Poulet, tomates cerises, grana padano, croûtons, sauce césar
Tartare de bœuf Charolais « 3M »
22€
Menthe, basilic, coriandre, frites maison
Épaule d'agneau confite « Sept heures »
29€
Jus de thym, Mousseline de pomme de terre
Entrecôte grillée (env. 300g)
32€
Sauce maroilles ou béarnaise, frites maison
Longe d'espadon sauce vierge
27€
Poêlées des légumes de saison
Penne aux légumes de saison
22€
(végétarien)
Pluma de couchon à la plancha
25€
Réduction d'xers, gratin dauphinois
Suprême de volaille fermière
26€
Sauce maroilles et pennes aux champignons
Burger américain au bacon
22€
Cheddar fondu, frites maison
Risotto aux St-Jacques à la crème de truffe
32€
Copeaux de parmesan
Langoustines saisies et flambées au cognac
29€
Mousseline aérienne de petits pois, émulsion de bisque d'homard

SALADES

Le César
22€
Salade, poulet, tomates cerises, grana padano, croûtons, sauce césar
Le Tataki de Thon XXL
26€
En croûte de sésame torréfié, réduction de sauce soja sucrée-salée
La Fraîcheur de Melon & Jambon de Pays XXL
24€
Tomates cerises confites, féta AOP, menthe fraîche et chiffonnade de jambon cru.
La Burrata & la Pêche XXL
26€
Déclinaison de tomates d'antan et pêche rôtie, coulis de basilic
Le Rumsteck façon « Tigre qui Pleure » XXL
27€
Fines lamelles de bœuf saisies minute, 27€ marinade thaï aux herbes fraîches et piment doux.

DOUCEURS

Assortiment de fromage des « 3M »
14€
Maroilles, Sainte-Maure Cendrée, Comté de garde, Bleu
Sablé breton
13€
Poire caramélisée à la cannelle, crème montée
Financier moelleux
13€
à la noisette torréfiée, dôme de crème montée à la vanilleintense, déclinaison de fruits de saison
Fondant au Chocolat
13€
à la crème de marron
Minestrone de Fruits de saison, sorbet citron vert
12€
Composition de fruits de saison en infusion légère, accompagné de sa boule de sorbet à la mangue.
Tatin d'ananas, glace coco
13€
Profiterole craquelin
14€
Glace vanille, amandes effilées, sauce caramel
La coupe composée (3 boules au choix, coulis et chantilly)
12€
Nos sorbets
Vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, praliné, marron, pistache
Fraise, Citron vert, Cérise, pruneaux armagnac
Café ou thé gourmand
12€
Une sélection de nos mignardises pour accompagner votre boisson chaude.
Entrée + Plat + Dessert

MENU à 39€

Entrée

Pâté en croûte
Pickles d'oignons rouges, compotée de pomme
Velouté de butternut
Graines de courge et chips de poireaux
Œuf parfait
Crème de parmesan aux champignons de Paris, guanciale grillé
Burrata crémeuse
Velouté de petits pois à la menthe fraîche, croquant de pistaches torréfiées
Plat

Pluma de couchon à la plancha
Réduction d'xers, gratin dauphinois
Burger américain au bacon
Cheddar fondu, frites maison
Longe d'espadon sauce vierge
Poêlées des légumes de saison
Suprême de volaille fermière, sauce maroilles
Et pennes aux champignons
Option Fromages
+9€
Dessert

Minestrone de fruits de saison
Sorbet citron vert
Profiterole craquelin
Glace vanille, amandes effilées, sauce caramel
Fondant au chocolat
à la crème de marron
Entrée + Plat + Dessert

MENU à 55€

Entrée

Foie Gras Maison au Cognac
Chutney de raisins, brioche toastée
Saumon fumé
Crème fouettée à l'aneth
Ravioles de crabe
aux herbes fraîches, fine bisque de homard réduite et beurre monté
Plat

Épaule d'agneau confite « Sept heures »
Jus de thym, mousseline de pomme de terre
Entrecôte grillée (env. 300g)
Sauce maroilles ou béarnaise, frites maison
Risotto aux St-Jacques (+2€)
à la crème de truffe, copeaux de parmesan
Langoustines saisies et flambées au cognac
Mousseline aérienne de petits pois, émulsion de bisque d'homard
Option Fromages
9€
Dessert

Assortiment de fromage Les 3M
Maroilles, Sainte Maure cendrée, Compté, Bleu
Financier moelleux à la noisette torréfiée
Dôme de crème montée à la vanille intense, déclinaison de fruits rouges de saison
Tatin d'ananas, glace coco
Tout Chocolat. pâte à choux croustillante, farce et glaçage miroir au chocolat intense, duo de glaces artisanales : Fraise et Barbe à papa.
Sablé breton
Poire caramélisée à la cannelle, crème montée
Garniture supplémentaire
+5€
Frites maison, mousseline de pommes de terre, salade, risotto de petit épeautre aux asperges vertes, gratin dauphinois traditionnel, linguine de légumes, petits pois frais préparés à la Parisienne.

Tél :
+0134507404

21 Rte stratégique, 95240 Cormeilles en Parisis, France
contact@restaurantles3m.fr

Lundi – Dimanche : 9.00 – 22.00
Ouverture 7j/7
Petit-déjeuner : 9h-11h

Déjeuner : 12h – 14h30

Dîner: 19h – 22h

+0134507404

21, Rte stratégique, 95240, Cormeilles-en-Parisis, France restaurant.les3m@gmail.com

Lundi – Dimanche : 9.00 – 22.00
Ouverture 7j/7
Petit-déjeuner : 9h-11h

Déjeuner : 12h – 14h30

Dîner: 19h – 22h

Adresse

21, Rte stratégique – Cormeilles-Parisis-95240
Restaurant@les3m.fr
+33134507404

Horaires d'ouverture

Lundi – Dimanche : 9.00 – 22.00
Ouverture 7j/7
Petit-déjeuner : 9h-11h

Déjeuner : 12h – 14h30

Dîner: 19h – 22h

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